Serata entusiasmante quella del 10 giugno 2015, soprattutto per le emozioni che ognuno di noi ha vissuto ed ha condiviso, per far sì che una “semplice” cena sia diventata, invece, una “occasione”; una serata per degustatori, per amanti della buona tavola e del buon cibo, ma, soprattutto, una serata per “Eccellenti”.
Solo il fatto di assistere dal vivo alla dimostrazione del disosso e taglio del vitello è sicuramente cosa rara; se poi questa dimostrazione viene eseguita dai due “Maestri Macellai” Roberto e Marco Petrucciani, proprietari della “Bottega della Carne” di Lastra a Signa (facente parte dell’Associazione Macellerie Fiorentine), allora la serata assume un carattere ancor più affascinante e significativo, per la storia e per le tradizioni particolari del nostro territorio.
